2月のそら倶楽部

  • 2019.02.13 Wednesday
  • 18:06

 

 

【パンランチ】

・ベーグル

(プレーン・無花果とクルミ)

・ローストビーフ

・蓮根サラダ

・人参とトマトのポタージュ

 

ベーグルはヘルシーゆえに重たいパンですが、全粒粉の割合を多くすることで多少改善されます。

工程上の生地の見極め・成型・茹で方などのポイントをお伝えしました。

旬の蓮根は、サッと酢湯で煮ることで、白く仕上がり胃を元気にしてくれます。

甘い人参はスープでまるごといただきます。血液を増やし目の働きをよくしてくれます。

難しいことは考えず、旬のものとタンパク質のものをいただいていれば、元気に暮らせると思います。

アトリエそらでは、手に入りやすい旬の食材を使用して美味しい献立を提供しています。

 

3月は春のおもてなし料理です。

 2(土)14時〜

13(水)10時〜

17(日)10時〜

24(日)10時〜・14時〜

30(土)10時〜

ご予約お待ちしています。

 

 

 

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