6月のそら倶楽部

  • 2019.06.22 Saturday
  • 13:54

 

【6月のそら倶楽部】

・鶏モモ肉のから揚げ黒酢あんまぶし

・野菜の焼き春巻き

・蓮根のハチミツ酢漬け

・マンゴープリン

・花巻

 

黒酢あんは、魚や野菜を揚げてからませてもよく合います。

夏はあっさりとした揚げ物が食欲をそそりますね。ビールにいいよね〜♪

 

6/30(日)10時〜

こちらのメニューのレッスンがあります。

ご都合のよろしい方、ご予約お待ちしています。

巻き寿司アート

  • 2019.05.28 Tuesday
  • 17:02

 

 

【巻き寿司アート】

・かえる&しずく巻きのお花

・いんげんのクルミ和え

・あさりとワカメの潮汁

 

季節を楽しめる食卓に一役かいそうです。

かえるの緑は、わさびとびこを使用しています。プチプチとした触感がたまりません。

美味しさも追求していますので、お勧めです。

 

6月は、27金10時〜・30日14時〜を予定しています。

メニュー…スイカ&カリフォルニアロール

     (小鉢1品・汁物付き)

開講のお知らせ

  • 2019.05.02 Thursday
  • 12:35

 

【巻き寿司アート】

和食の中でも華やかなハレの日に欠かせないのはお寿司です。

伝統的な細工寿司から、時代に合わせて変化していく飾り巻き寿司を作ってみませんか?

 

1DAYレッスンとして、アトリエそらで講習いたします。

 

メニュー   :   カエル&しずく巻きのお花(小鉢1品・汁物付き)

開 講 日   :    5月24日(金)10:00〜

             5月26日(日)14:00〜

講 習 料   :  3000円(全て込み)

持 ち 物   :  巻きす・デジタル計・ふきん・エプロン・お土産の入れ物

            (※200円で紙のお重販売しています)

人   数       :  4〜6名様で開講します。

連 絡 先   :    090−8364−6807  

 

4月のそら倶楽部

  • 2019.04.18 Thursday
  • 16:34

 

【アニバーサリーディナー】

・アニバーサリーステーキ

・クラムチャウダー

・もち麦と季節のサラダ

・オートミール入りプチパン

・苺のミルフィュ

(ノンアルスパークリングワイン付き)

 

ステーキは、牛薄切り肉で○や○や○を包んでいます。

カットしてのお楽しみです。

旬の食材をたっぷり使い、身体の事も考えつつ、驚きと楽しさも味わえるメニューです。

 

5月6日(月・休日)10:00〜

このメニューのレッスンがあります。

ご予約お待ちしています

4月のキッズクラス

  • 2019.04.18 Thursday
  • 15:48

 

【ドリアランチ】

・海老とアスパラのドリア

・チョップドサラダ

・もりもりフルーツ

 

ドリアとグラタン、チョップドサラダの意味、ものの名前って面白いね!を知る。

たくさんの食材の前準備をする事で、段取り力を養う。

 

えび…背ワタを取る→茹でる→カラをむく

アスパラ…ピーラーで下半分をそぐ→茹でる→ななめ切り

食材ひとつに2〜3行程があります。なぜこうするの?を知る。

背ワタをとるのも意外と難しい。ピーラーの力の入れ具合も難しい。

 

繰り返し経験する事がとっても大切です。集中して目標に向かって頑張れる子は、日々のお台所でたくさん培えます。

美味しいね!のご褒美も楽しみのひとつですよね。

 

次回は5月12日(日)10:00〜満・13:00〜空あり・15:30〜空あり

パンのプレート&たまごパン

ご予約お待ちしています。

 

 

 

 

キッズクラスの予定

  • 2019.03.27 Wednesday
  • 08:56

キッズクラス3ヶ月の予定決定しました。

 

 4/14(日)ドリアランチ (※10時〜はとなりました)

 

 5/12(日)パンプレート&たまごパン

 

 6/ 9(日)クレープ

 

 

 同じメニュー月1日3回講習です。

 10:00〜    13:00〜   15:30〜

 講習料  :  ¥2500(全て込み)

 持ち物  :  エプロン&スリッパ&お手ふきタオル

 連絡先  :  090−8364−6807

 

 ※キャンセルについて

 前日は¥1000、当日は全額となります。

3月のそら倶楽部

  • 2019.03.27 Wednesday
  • 08:32

 

【春のおもてなし御膳】

・薔薇のお寿司

・鯛の昆布締め菜の花巻き

・ささみのアーモンドマヨネーズ焼き

・テリーヌ風華サラダ

・レッドキャベツのマリネ

・蓮根団子のすまし汁

・苺の甘酒ブラマンジェ

 

はれの日が多いこの季節。器を変えるだけて、おもてなし風に変身!

4月は洋食のはれの日として、アニバーサリーディナーを予定しています。

(肉料理・ワンホールケーキ・スープ・サラダ・パン)

 

 

ビギナークッキング随時募集中!

  • 2019.02.25 Monday
  • 20:15

 

  【ビギナークッキング和食 

 

日 時  :  3月3日(日)10:00〜

メニュー :  鯵の塩焼き・小松菜と厚揚げの煮浸し

         卵焼き・即席漬け・いりこだしのみそ汁

持ち物  :  エプロン&スリッパ

講習料  :  4200円(全て込み)

連絡先  :  090−8364−6807

 

※なかなか体験できない、鯵をさばきます。

 いりこだしの取り方・煮物の基本を学びます。

 

※後2名様募集します。

 アトリエそらの講習は、全て1回完結単発形式です。

 お気軽にご参加下さい。

2月のそら倶楽部

  • 2019.02.13 Wednesday
  • 18:06

 

 

【パンランチ】

・ベーグル

(プレーン・無花果とクルミ)

・ローストビーフ

・蓮根サラダ

・人参とトマトのポタージュ

 

ベーグルはヘルシーゆえに重たいパンですが、全粒粉の割合を多くすることで多少改善されます。

工程上の生地の見極め・成型・茹で方などのポイントをお伝えしました。

旬の蓮根は、サッと酢湯で煮ることで、白く仕上がり胃を元気にしてくれます。

甘い人参はスープでまるごといただきます。血液を増やし目の働きをよくしてくれます。

難しいことは考えず、旬のものとタンパク質のものをいただいていれば、元気に暮らせると思います。

アトリエそらでは、手に入りやすい旬の食材を使用して美味しい献立を提供しています。

 

3月は春のおもてなし料理です。

 2(土)14時〜

13(水)10時〜

17(日)10時〜

24(日)10時〜・14時〜

30(土)10時〜

ご予約お待ちしています。

 

 

 

2月のキッズクラス

  • 2019.02.12 Tuesday
  • 09:22

 

【ハートの巻き寿司弁当】

  ・ハートの巻き寿司

  ・ささみのマヨネーズ焼き

  ・人参のソテーサラダ

  ・いちごのパンナコッタ

 

ハートの巻き寿司は、少し難易度が高かく、年齢の低い5歳児ちゃんはどうかな〜!?と思ってましたが、だれ一人投げ出す事無く集中して設計図にそって、すし飯を計量し組み立てました。(もちろん5歳児ちゃんは協同作業です)

足並みを揃えながら進めたので、完成まで20分かかりましたが、その分達成感は半端なく、切り口は限りいなくハート!?

 

ふと、AKBの365日の紙飛行機の歌詞を思い出しました。

♪「その距離を競うより

 どう飛んだのか?どこを飛んだのか?

 それが1番 大切なんだ!」♪

 

次回は、3月10日 日曜日 10時満席・13時〜・15時半〜

パンケーキです。

 

 

 

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